Hoe bewaar je koffiebonen zodat ze lekker blijven smaken? Een paar eenvoudige gewoontes helpen: sluit de verpakking goed af, bewaar de bonen droog en donker en maal pas vlak voor het zetten.
1. Sluit de verpakking goed af
Zuurstof beïnvloedt het aroma van gebrande koffie. Vouw een geopende zak zorgvuldig dicht of gebruik een goed afsluitbare bus. Bewaar liever een kleinere hoeveelheid voor dagelijks gebruik dan steeds een grote voorraadzak te openen.
2. Kies een droge, donkere plek
Bewaar koffiebonen bijvoorbeeld in een keukenkastje, uit direct zonlicht en niet vlak naast een warmtebron. Vocht en sterk wisselende temperaturen helpen de smaak niet.
3. Zet de bonen liever niet in de koelkast
In de koelkast kunnen vocht en geuren invloed hebben op de koffie, vooral wanneer je de verpakking vaak opent. Een droge plek op stabiele kamertemperatuur is voor dagelijks gebruik eenvoudiger.
4. Maal vlak voor het zetten
Na het malen heeft koffie veel meer oppervlak dat met lucht in contact komt. Maal daarom alleen de hoeveelheid die je direct gaat gebruiken.
5. Koop een hoeveelheid die bij je verbruik past
Roastory koffiebonen zijn verkrijgbaar in 500 gram en 1 kilo. Kies de verpakking die je thuis prettig kunt opmaken en bewaren. Meer weten over wat na het branden gebeurt? Lees ons artikel over vers gebrande koffie.